菓業食品新聞 7月22日版に掲載いただきました。

「第46回京都洋菓子仲間の集い」にて行わせていただいた講演を「菓業食品新聞 7月22日版」に掲載いただきました。当日は、東京より加藤信ムッシュが応援に駆けつけていただき、京都の西原金蔵シェフと懐かしいお話でご盛況で御座いました。加藤ムッシュは来年2023年3月に出版される「洋菓子」の書籍と、金蔵シェフは土日の営業の「コンフィズリーエスパス・キンゾーにて、美味なる「糖菓」をご提供されています。東と西の、日本の洋菓子を牽引されて来られた素晴らしい大先輩に感謝で御座います。